Tin tức

✔ Giảng viên giảng dạy bộ môn pha chế thức uống tại Rosa. ✔ Giám khảo các cuộc thi tốt nghiệp Pha Chế Thức Uống Chuyên Nghiệp   Giới thiệu ✔ Chuyên setup quầy pha chế, đào tạo nhân viên pha chế, setup mở quán kinh doanh.  ✔ 2016: Được trao tặng giấy khen do Sở Lao Động & Thương Binh Xã Hội tỉnh Đồng Nai tặng vì hoàn thành tốt nhiệm vụ công tác đào tạo nghề. ✔ 2022: Được trao tặng giấy khen do Sở Lao Động & Thương Binh Xã Hội tỉnh Đồng Nai tặng vì hoàn thành tốt nhiệm vụ công tác đào tạo nghề. ✔ Một Batender với dày dạn kinh nghiệm vì đã thử sức ở môi trường làm việc đa dạng trong ngành pha chế cho nên thầy lúc nào cũng tràn đầy nhiệt huyết, luôn sáng tạo và nỗ lực phát triển tay nghề. Với những kỹ năng pha chế điêu luyện, độ cảm vị nhạy bén cùng sự sáng tạo tinh tế trên nền kiến thức vững chắc về thức uống, những buổi học của thầy Nguyễn Thanh Nam luôn sinh động, đã tiếp thêm nguồn cảm hứng vô tận cho tất cả các bạn học viên đam mê Barista. Rất nhiều học viên của Rosa đã đạt được thành công thuộc nhiều khía cạnh trong ngành pha chế từ việc trở thành nhân viên pha chế chính trong các hệ thống các thương hiệu quán, hoặc đầu tư mở quán kinh doanh thành công.

✔ Giảng viên nghề ĐẦU BẾP tại Dạy nghề Rosa ✔ Chuyên gia ẩm thực nhiều nước trên thế giới như Việt - Hoa - Thái,... ✔ Chuyên gia nấu tiệc Bắc Trung Nam ✔ Chủ nhà hàng tiệc cưới Thường Vũ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1. GIỚI THIỆU Thầy Vũ Duy Thường  với chuyên môn là Bếp Việt Nam, thầy say mê vừa đi làm vừa đi học, để sau đó thầy hoàn thành tiếp khóa học Món Ăn Châu Á nâng cao. Từ những tiền đề ưu tú đó, với năng khiếu nấu ăn ngon, vị đầu bếp trẻ yêu nghề đã gặt hái được nhiều thành công trên con đường đã chọn. Năm 2013 - Đồng giải C tác phẩm Hồn Việt và tác phẩm Biên Hòa 300 năm hình thành và phát triển trong khuôn khổ liên hoan ẩm thực Đồng Nai Lần III 2013. Nhận lời mời làm Bếp trưởng của các nhà hàng trong thành phố và các sự kiện ẩm thực trên khắp cả nước và bận rộn với với cơ sở kinh doanh tiệc cưới riêng. Ngoài thời gian giảng dạy tại Trường Dạy Nghề Ẩm Thực & Thẩm Mỹ Rosa, thầy còn rong ruổi trên khắp mọi miền với tư cách là ban giám khảo các cuộc thi, giao lưu và trình diễn tại các chương trình ẩm thực. 2. MỘT SỐ HÌNH ẢNH GIẢNG DẠY

✔ Bếp trưởng Nhà hàng tiệc cưới - Trung tâm hội nghị & tổ chức sự kiện Eros Palace Luxury ✔ Giáo viên giảng dạy nghề BẾP TRƯỞNG tại Rosa ✔ Chuyên gia ẩm thực nhiều nước trên thế giới như Việt - Hoa - Thái,... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - HÀNH TRÌNH SỰ NGHIỆP ✔ 1994: Công tác tại NHÀ HÀNG HOÀN HẬU ✔ 1998: Bếp trưởng NHÀ HÀNG CÁNH BƯỜM ✔ 2000: Bếp trưởng NHÀ HÀNG ĐỒNG KHỞI ✔ 2006: Bếp trưởng NHÀ HÀNG NGUYỄN VÕ ✔ 2009: Bếp trưởng NHÀ HÀNG KIM NGỌC PHÁT ✔ 2012 - Nay: Bếp trưởng Nhà hàng tiệc cưới Golden Palace Luxury ✔ 2017 - Nay: Giảng viên tại Trường Dạy Nghề Ẩm Thực & Thẩm Mỹ Rosa ✔ 23/08/2023 - Nay: Giữ chức vụ Phó Chủ Tịch Hội Đầu Bếp Đồng Nai ✔ Song song đó, Chef Ngô Chi Và còn làm cố vấn cho các nhà hàng tiệc cưới, khu du lịch như: Nhà hàng tiệc cưới Yến Nhi, Nhà hàng tiệc cưới Quyết Thắng, Nhà hàng tiệc cưới Hoàng Oanh Palace, Khu du lịch sinh thái Quế Hương, Nhà hàng Gió Đồng (Hải Dương), Nhà hàng Biển Đông Cô Tô (Quảng Ninh), Nhà hàng Trà 126 (Hà Nội) Không ngại dấn thân để thử thách và khẳng định giá trị bản thân, vị đầu bếp người Hoa Ngô Chi Và  quyết tâm phát triển sự nghiệp ẩm thực. Anh luôn phấn đấu để đưa bản sắc ẩm thực Việt lên một tầm cao mới - vẫn giữ được những nét tinh hoa truyền thống nhưng hương vị “ngon tinh tế”. Nơi anh có những tố chất đặc biệt nên sau khi tốt nghiệp khóa đào tạo về ẩm thực, bếp trưởng Ngô Chi Và khởi nghiệp và nhanh chóng trở thành đầu bếp.  Hiện nay anh đang là Tổng bếp trưởng tại Nhà hàng tiệc cưới - Trung tâm hội nghị & tổ chức sự kiện Eros Palace Luxury, một trong top nhà hàng cao cấp nhất thành phố Biên Hòa. Song song đó với 30 năm theo nghề, anh còn là chuyên gia setup nhà hàng, khách sạn, mở quán Cafe, Tư vấn mở Trung tâm Tiệc cưới và các mô hình Vườn Ẩm Thực, Làng Ẩm Thực vv... Với biết bao kinh nghiệm nghề bếp vô cùng quý giá, Đầu bếp Ngô Chi Và được Trường Dạy Nghề Ẩm Thực và Thẩm Mỹ Rosa mời về trường làm giảng viên chính thức tại trường. Từ đó đến nay anh đã đem hết năng lực, tâm can của mình để truyền dạy cho hàng ngàn sinh viên của trường qua nhiều thế hệ. Những học sinh đó sau này đều có công ăn việc làm ổn định và trở thành những đầu bếp giỏi của các nhà hàng trong thành phố. Sở trường của anh là nấu các món tiệc cưới, đặc biệt là các món Việt và món Hoa mang đậm nét riêng, phù hợp với khẩu vị thực khách của từng vùng miền.    

GV. Trần Thị Thu Hiên ✔ Giáo viên giảng dạy nghề LÀM BÁNH tại Rosa ✔ Chuyên tư vấn, setup kinh doanh các tiệm bánh - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

✔ Giảng viên chuyên ngành ẩm thực tại Dạy Nghề Rosa ✔ Làm việc nhiều năm tại hệ thống Khách sạn – Nhà hàng ở Biên Hòa và TP HCM ✔ Chuyên gia về franchise: chiến lược, mô hình, quy trình vận hành được chuẩn hóa, chính sách quản lý, cẩm nang điều hành, huấn luyện, tư vấn và hỗ trợ khai trương, kiểm soát ✔ Với kinh nghiệm 13 năm trong ngành dịch vụ du lịch - ẩm thực - đào tạo - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1. GIỚI THIỆU Thế mạnh của thầy là các món hải sản, các dòng điểm tâm, các món tiệc, à la carte, các món ẩm thực Hoa, Hàn, Nhật, Thái Lan, Indo và các món hot trend trên thị trường Việt Nam. Kết hợp thực dưỡng và món ăn Việt Nam (nguyên vật liệu và gia vị thuần Việt tạo nên sự tinh tế và khác biệt cho món ăn Việt Nam truyền thống đến hiện đại). Bên cạnh đó, thầy cũng liên tục trao dồi kiến thức để nâng cao nghề nghiệp, bếp trưởng, kinh doanh. Với vị giáo viên trẻ Lê Hoàng Quân, người luôn muốn mang tới các buổi học một luồng không khí tươi mới, những món ăn kết hợp và sáng tạọ nên học viên có khả năng tiếp cận với nền ẩm thực hiện đại một cách rõ rệt và rất thành công trong công việc sau khi tốt nghiệp. 2. HÀNH TRÌNH SỰ NGHIỆP ✔ Năm 2010 - 2013: Phụ bếp - kỹ thuật tại Nhà Hàng Đông Phương ✔ 2013-2016: Phụ trách phát triển mảng ẩm thực tại Viên Viên Food ✔ 2016- đến nay: CEO & Founder L’vies Bakery ✔ 2018-2019: Kỹ thuật tại cty cung cấp suất ăn công nghiệp Vinh Nguyên ✔ 2019-2020: Nhà Hàng Golden Palace ✔ 2020-2021: Bếp Trưởng Góc Phố Garden , Nhà Hàng Ốc Lùn ✔ 2021- đến nay: Giảng Viên Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn - Trường Rosa Biên Hoà - Đồng Nai ✔ 2021- đến nay: Bếp Phó Điều Hành Tại Trường IPs Thái Bình Dương (Thuộc Tập Đoàn IGC) ✔ 23/08/2023: Thành viên BCH Hội Đầu Bếp Đồng Nai 3. MỘT SỐ HÌNH ẢNH GIẢNG DẠY

✔ Giảng viên Ẩm Thực tại Dạy nghề Rosa ✔ Chuyên gia Startup các ý tưởng đến mô hình kinh doanh bánh ✔ Xây dựng môi trường đào tạo chuyên nghiệp, cung ứng nhân sự cho ngành Bánh - Bếp - Pha Chế ✔ Phó Hiệu Trưởng Dạy Nghề Rosa - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1. GIỚI THIỆU Thầy Hoàng Hiển trực tiếp tham gia giảng dạy trong chương trình Bếp Trưởng, chương trình Làm Bánh và một số chương trình Pha Chế. Là bậc thầy trong ngành Bánh Mì và các món ăn kèm Bánh Mì với nhiều năm kinh nghiệm giảng dạy, Thầy được biết đến bởi sự tận tâm và nhiệt huyết trong công tác giảng dạy, định hướng cho thế hệ Bếp - Bánh Trưởng tương lai. Ngoài ra, để nâng cao khả năng sáng tạo, phương pháp mới cho học viên, thầy còn chủ động tham gia những buổi hội thảo, những chương trình lớn để tìm tòi, nghiên cứu và cập nhật những xu hướng mới trong xã hội hiện đại để hướng dẫn cho học viên. Chính vì vậy, suốt quá trình giảng dạy tại Trường, thầy luôn nhận được sự yêu mến ở hầu hết Học viên. Cho đến nay, tại Trường Dạy nghề Ẩm thực & Thẩm Mỹ Rosa đã có hàng trăm học viên trong và ngoài nước kinh doanh nghề Bếp - Bánh thành công do chính thầy Hoàng Hiển hướng dẫn và trực tiếp giảng dạy, đặc biệt là các đối tượng Việt Kiều về nước học chuyên đề Bánh Mì Việt Nam. 2. MỘT SỐ HÌNH ẢNH GIẢNG DẠY